溱湖，位于江苏省泰州市姜堰区，是一个风光旖旎的江南水乡。这里，水域辽阔，水草丰茂，鱼虾成群。溱湖八鲜，作为溱湖地区的特色美食，早已名声在外。本文将带您走进溱湖，感受八鲜的魅力，品味江南水乡的鲜美风情。
一、溱湖八鲜概览
溱湖八鲜，顾名思义，是指溱湖地区最具代表性的八种水产品。它们分别是：鲈鱼、白鱼、虾、蟹、螺、鳜鱼、鳗鱼、河蚌。这八种水产品，不仅味道鲜美，而且营养价值高，深受人们喜爱。
二、探寻溱湖八鲜之美
1. 鲈鱼：溱湖鲈鱼，肉质细腻，味道鲜美，被誉为“淡水鱼中的珍品”。其做法多样，可清蒸、红烧、煎炒，皆可呈现不同的风味。
2. 白鱼：溱湖白鱼，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。白鱼可红烧、清蒸、炖汤等多种做法，都是餐桌上的佳肴。
3. 虾：溱湖虾，体大肥美，肉质鲜嫩。其做法简单，清炒、红烧、白灼均可，风味各异。
4. 蟹：溱湖蟹，个大体肥，蟹肉饱满，鲜美可口。其做法以清蒸、红烧为主，也可制作蟹粉豆腐等美食。
5. 螺：溱湖螺，肉质鲜嫩，味道鲜美。其做法多样，可炒、炖、煮，也可作为凉菜。
6. 鳜鱼：溱湖鳜鱼，肉质细腻，味道鲜美。其做法以红烧、清蒸为主，也可炖汤。
7. 鳗鱼：溱湖鳗鱼，肉质鲜美，营养价值高。其做法多样，可红烧、清蒸、炖汤等。
8. 河蚌：溱湖河蚌，肉质细嫩，味道鲜美。其做法以炖汤为主，也可炒、煮。
三、溱湖八鲜的养生功效
溱湖八鲜，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。以下是八鲜的部分养生功效：
1. 鲈鱼：富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、养颜美容等功效。
2. 白鱼：富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有滋阴润肺、养胃健脾等功效。
3. 虾：富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有壮阳补气、益肾固精等功效。
4. 蟹：富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、滋阴壮阳等功效。
5. 螺：富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴养颜、健脾开胃等功效。
6. 鳜鱼：富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、养颜美容等功效。
7. 鳗鱼：富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有补虚损、滋阴润燥等功效。
8. 河蚌：富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴养颜、养胃健脾等功效。
溱湖八鲜，作为泰州溱湖地区的特色美食，不仅代表了江南水乡的鲜美风情，还蕴含着丰富的营养价值。品味溱湖八鲜，既可满足口腹之欲，又能养生保健。让我们走进溱湖，感受八鲜的魅力，体验江南水乡的独特韵味。
溱湖八鲜是哪八鲜
“溱湖八鲜”，主要是指以溱湖簖蟹、青虾、银鱼、甲鱼、螺贝类、四喜、水蔬和水禽为主的八大菜系，这八道菜分别是：溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖水禽、溱湖螺贝、溱湖四喜、溱湖水蔬。
1、溱湖簖蟹：自古以来”南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，又称”南闸北簖”。溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴，为上乘之品。
2、溱湖甲鱼：具有：、厚、团、黑四大特点，经常食用能滋阴补肾、凉血降压。常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成”霸王别姬”、”带子上朝”、”夜战马超”等名贵大菜。
3、溱湖银鱼：通体透明、如晶如玉，体态纤细、形似柳叶，无鳞无骨，是稀有的水产品之一。
4、溱湖青虾：壳坚色青，体肥肉厚，取其制成的各种佳肴，别具风味。
5、溱湖水禽：溱湖水禽品种繁多，各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等，既有野生风味，又有较高的营养价值。
6、溱湖螺贝：壳薄肉嫩，味道鲜美，无臊腥之气，性温凉。经常食用可滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺。
7、溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”为青(鱼)、鲌(鱼)、草(鱼)、鲫(鱼)，“小四喜”为黄颡鱼、鳑鲏鱼、沙塘鳢鱼、白鲦鱼。用“大四喜”制作的各式大菜，实为溱湖美食之佳肴。“小四喜”均为野生，营养丰富，味道特别鲜美。
8、溱湖水蔬：品种繁多，均为无公害绿色食品，一年四季，源源不断，色彩娇艳，水灵脆嫩。
泰州溱潼古镇美食推荐五一前去品溱湖八鲜
溱潼湖水域宽阔，水质清淳，物产丰饶，以其水产品制作的“溱湖八鲜”名宴，名扬天下。
（1）、溱湖簖蟹：自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，又称“南闸北簖”。溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴，为上乘之品。
（2）、溱湖甲鱼：具有大、厚、团、黑四大特点，经常食用能滋阴补肾、凉血降压。常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成“霸王别姬”、“带子上朝”、“夜战马超”等名贵大菜。
（3）、溱湖银鱼：通体透明、如晶如玉，体态纤细、形似柳叶，无鳞无骨，是稀有的水产品之一。
（4）、溱湖青虾：壳坚色青，体肥肉厚，取其制成的各种佳肴，别具风味。（5）、溱湖水禽：溱湖水禽品种繁多，各种美食水禽的体内含有赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等，既有野生风味，又有较高的营养价值。
（6）、溱湖螺贝：壳薄肉嫩，味道鲜美，无臊腥之气，性温凉。经常食用可滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺。
（7）、溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”为青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼)，“小四喜”为昂(刺)、旁(
皮)、罗(汉)、鲹(鱼)。用“大四喜”制作的各式大菜，实为溱湖美食之佳肴。“小四喜”均为野生，营养丰富，味道特别鲜美。
（8）、溱湖水蔬：品种繁多，均为无公害绿色食品，一年四季，源源不断；色彩娇艳，水灵脆嫩。
风景区门票80元,与溱潼古镇的联票100元,另外还有云海温泉,平日票138,周末票168,具体地址在宁靖盐高速溱潼出口下就到了,网络订票可以在同程网订,有10元左右的优惠。
泰州特色美食
泰州好吃的特色美食有：泰州烫干丝、溱潼鱼饼、宣堡小馄饨、泰州鱼汤面、黄桥烧饼、沙沟酥皮春卷、泰兴籼子粥、桂香糖、靖江猪肉脯、靖江扒凤腿等。
1、泰州烫干丝
烫干丝是泰州的著名小吃，也是高邮早茶里最具代表性的小吃之一。干丝是用豆腐干切成的细丝，先在开水里反复烫洗，一是为了去除豆腥味，二是要把豆丝烫熟，烫好后再浇上高汤，配上姜丝、虾米等一起吃，豆腐丝软嫩爽口，高汤更是鲜美无比。
2、黄桥烧饼
黄桥烧饼产于苏北黄桥镇，它之所以出名，与著名的黄桥战役是紧密相连的。据说战役打响后，当地老百姓就是用这种烧饼慰劳日夜奋战的新四军，给他们增添了力量，鼓舞了士气，最后取得了胜利。谱写了一曲军民鱼水情深的动人篇章。从此，黄桥烧饼就更加出名了。目前黄桥烧饼店出售的一般是圆形和椭圆形两种，咸甜皆备。特点是色泽金黄，酥脆可口。
3、溱潼鱼饼
溱潼鱼饼又叫溱湖鱼饼，是“溱湖八鲜”之一，是溱潼水乡小镇最具特色的美食小吃，制作工艺世代相传，深受溱潼人的喜爱。
溱潼鱼饼用料以白鱼为上，青鱼次之，将鲜鱼破膛洗净，去皮剔骨，斩成茸泥，辅以调料加水调成糊状。拌好的鱼茸用手挤在平锅上呈饼状，以文火烙之，两面翻烙至熟，置于筛中冷却后即可下锅。烧鱼饼需将鱼饼切成块状，配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等，放入鸡汤加熟猪油烹之，起锅时在碗中浇少许麻油。上桌时，雪白粉嫩，香味扑鼻。
4、泰州鱼汤面
泰州民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。泰州鱼汤面的特点是：汤浓、味鲜、面香。虽是区区一碗汤面，却是处处考究，煞费苦心。
最为关键的则是制作鱼汤。取鳝鱼骨用荤油反复烹炒后，加进大块猪肉，同锅猛火煮烧，小火煨煮。经过熬制后，鱼汤醇厚，色白如乳，肥而不腻，鲜而不腥。面条下熟后，以冷水“过桥”。碗中放好底料，再舀两勺雪白如脂的鱼汤。表面看来，全无热气。其实，轻轻啜汤，但觉一股热流，徐徐入喉，厚实地道，鲜美无比。
5、靖江猪肉脯
靖江猪肉脯是江苏省泰州市靖江市的一道传统名吃，属于苏菜系，该菜品以猪腿肉为主要食材，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，长12厘米，宽8厘米，每千克60片左右。
6、沙沟酥皮春卷
春卷这道点心各地都有，唯沙沟的酥皮春卷风味特别，外皮酥脆松香，内馅糯黏可口，三丝鲜、冬笋脆、韭黄嫩，构成了沙沟酥皮春卷的独特风味。品尝过别地春卷的人再吃沙沟酥皮春卷，会由衷地发出感叹：沙沟春卷就是好吃！
以上内容参考：百度百科-烫干丝
以上内容参考：百度百科-黄桥烧饼
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