提起婺源，人们往往会想到那如诗如画的乡村风光，其实，婺源的美，不仅仅在山水之间，更在那些让人垂涎欲滴的美食之中。今天，就让我带大家走进婺源，一起领略舌尖上的婺源之旅。
一、婺源美食概述
婺源位于江西省东北部，被誉为“中国最美的乡村”。这里的美食以农家菜为主，讲究原汁原味，色香味俱佳。下面，我们就来盘点一下婺源的美食佳肴。
二、婺源美食推荐
1. 婺源农家菜
* 婺源豆腐：选用优质黄豆，经过磨浆、滤渣、煮浆、点浆、压制等多道工序制作而成。豆腐口感细腻，味道鲜美，是婺源农家菜中的招牌菜。
* 婺源腊肉：选用当地猪肉，经过腌制、熏烤等工艺制作而成。腊肉色泽红亮，肉质鲜美，风味独特。
* 婺源竹筒饭：选用新鲜竹筒，将糯米、腊肉、香菇等食材填充其中，用火烤熟。竹筒饭香气扑鼻，口感软糯，是婺源的特色美食。
2. 婺源小吃
* 婺源豆腐脑：选用优质黄豆，经过磨浆、滤渣、煮浆、点浆等工序制作而成。豆腐脑口感细腻，味道鲜美，是婺源的传统小吃。
* 婺源油糍粑：选用糯米、红糖等食材制作而成。油糍粑外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。
* 婺源米粉：选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟等工序制作而成。米粉口感细腻，可以搭配各种菜肴食用。
3. 婺源特色饮品
* 婺源绿茶：婺源绿茶以其鲜嫩的芽头、清新的香气、甘甜的口感而闻名。品一杯婺源绿茶，仿佛置身于山水之间。
* 婺源菊花茶：选用婺源当地的菊花，经过晒干、炒制等工序制作而成。菊花茶香气浓郁，口感甘甜，具有清热解毒、明目养颜的功效。
三、婺源美食地图
为了让大家更好地品尝婺源美食，以下是一份婺源美食地图，供大家参考：
| 美食名称 | 地点 |
|---|---|
| 婺源豆腐 | 婺源县城、江湾镇、篁岭 |
| 婺源腊肉 | 婺源县城、江湾镇、篁岭 |
| 婺源竹筒饭 | 婺源县城、江湾镇、篁岭 |
| 婺源豆腐脑 | 婺源县城、江湾镇、篁岭 |
| 婺源油糍粑 | 婺源县城、江湾镇、篁岭 |
| 婺源米粉 | 婺源县城、江湾镇、篁岭 |
| 婺源绿茶 | 婺源县城、江湾镇、篁岭 |
| 婺源菊花茶 | 婺源县城、江湾镇、篁岭 |
婺源美食，是江西美食的一颗璀璨明珠。在这里，你可以品尝到各种地道的农家菜、小吃和特色饮品。相信在这场舌尖上的婺源之旅中，你一定会找到属于自己的美味。快来婺源，一起感受美食的魅力吧！
婺源美食推荐
1.糊豆腐来婺源当然必吃本地最有特色糊豆腐啦——这是婺源最出名的糊菜。饭店老板首推的菜品，就连我这个婺源人去餐馆也必点这道菜。一个简单的糊豆腐就有豆腐、肉蓉、猪油渣、笋干、菊花菜、虾皮、香菇、姜、葱等十几种配料。味道是比较清淡的。在糊豆腐里加上肉松，搅拌在一起吃，味道简直不要太妙。除了糊豆腐、糊南瓜、糊菊花菜也不失为好的选择。2.粉蒸肉这种做法的肉不腻不柴，口感非常嫩。一般粉蒸肉下会垫着干菜、蔬菜一起蒸。干菜蒸肉，肉吸收了干菜特有的香气，两种菜的组合，一次可以吃到两种美味。超级合算!3.沱川蒸豆腐这种豆腐和平常菜市场的豆腐口感不同，嗯..具体什么味道尝过就知道啦。就是很好吃，没有普通豆腐颗粒感那么重。在婺源有“无荤不可蒸，无素不能糊”之说，除了粉蒸肉之外，还有粉蒸鱼、粉蒸甲鱼、粉蒸冬笋、沱川粉蒸豆腐等也十分值得尝试。4.荷包红鲤鱼红鲤鱼也是婺源的一大特色，说起婺源肯定会想到红鲤鱼。这种鱼不但具有观赏性，而且还可以下饭。做法：荷包红鲤鱼头小尾短，背宽腹大，通体红艳，在洗净沥干之后将鱼置于青花盆内，撒上精盐，浇上老水酒或酒糟(老水酒和酒槽是秘密武器，使得鱼肉的味道更加鲜美醇厚)，抹匀鱼身。等腌渍几分钟后，把葱白、姜丝、水发香菇、咸猪油或腌制的火腿片置于鱼周身，急火炖上十分钟后用文火慢焖五六分钟，即可出锅食用。
婺源有哪些比较热闹的小吃街值得一逛
婺源，位于江西省的东北部，是著名的旅游胜地，以其秀美的自然风光和深厚的文化底蕴吸引了大量的游客。而在游玩之余，品尝当地的美食也是不可或缺的体验。婺源的小吃街不仅提供了丰富的地道小吃，而且也是了解当地民俗文化的好去处。以下是几个在婺源比较热闹且值得一逛的小吃街：
婺源老街
婺源老街是最具代表性的商业街之一，这里集中了许多传统小吃和手工艺品店铺。老街上的小吃以地方特色为主，如婺源豆腐干、酒糟鱼、糯米糕等，都是游客必尝的美食。此外，老街的建筑风格古朴典雅，夜晚的灯光映衬下更显得古色古香，逛街的同时也能享受到古镇的韵味。
篁岭古村小吃街
篁岭古村是婺源著名的古村落之一，这里的小吃街同样充满了浓郁的地方特色。走在石板路上，两旁的小吃摊贩散发着诱人的香味，如篁岭烧饼、苦槠豆腐等，都是游客们在游览古村时不可错过的美味。
清华古镇小吃街
清华古镇位于婺源县城西南部，是一个历史悠久的水乡古镇。这里的小吃街沿河而建，环境宜人。在这里，你可以品尝到各种新鲜的河鲜美食，如清蒸江鱼、河蚌炖豆腐等，还有各种糕点和茶饮，是品味当地风味的好地方。
月亮湾小吃街
月亮湾位于婺源县的北部，是一个风景秀丽的自然景区。附近的小吃街虽然规模不大，但提供了不少以农家菜为主的美食。这里的小吃以新鲜、健康著称，如竹筒饭、野菜炒豆腐等，都是游客们喜欢的选择。
石城小吃街
石城是婺源的一个较为隐蔽的景点，但这里的小吃街却因其独特的风味而闻名。石城小吃街上的美食多以当地山野菜为原料，制作出的各种小吃既健康又美味，如野菜粑粑、山菌汤等。
总的来说，婺源的小吃街不仅有丰富的地方特色小吃，而且还能让你深入体验到当地的风土人情。无论是在古老的街道上，还是在静谧的乡村中，小吃街都能让你的味蕾得到满足，同时也让你的旅行更加丰富多彩。在品尝美食的同时，也不要忘了欣赏沿途的风景和体验当地的文化，这样的旅行才更加完美。
婺源美食推荐必吃
以下是一些婺源美食的推荐：
一、特色菜肴
糊豆腐：这是婺源最出名的糊菜，有豆腐、肉蓉、猪油渣、笋干、菊花菜、虾皮、香菇、姜、葱等十几种配料，味道清淡鲜美。还可以在糊豆腐里加上肉松，搅拌在一起吃，别有一番风味。
粉蒸肉：一般选用农家肉和糯米粉蒸煮而成，肉质糯清香，肥而不腻。通常会在粉蒸肉下面垫着干菜、蔬菜一起蒸，肉吸收了干菜特有的香气，两种菜的组合，一次可以吃到两种美味。
荷包红鲤鱼：婺源的一大特色鱼，头小尾短，背宽腹大，通体红艳。做法多样，可清蒸也可红烧，其肉质细嫩，汤鲜味美，营养丰富，具有较高的食疗功能和药用价值。
酒糟鱼：选用鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要原料，并配以糯米酒、植物油、辣椒、精盐、香料、中药材腌制而成。色泽金黄，香而不腥，肉味鲜美，开胃爽口，且久食不腻，冷热均可食，是居家、旅游和馈赠亲友之佳品。
苦槠豆腐：清凉解火的豆腐在手上划开，配上辣椒和蒜末，大火烹饪出锅，软糯的口感和自身的微苦，混着辣椒那种味蕾冲击，让人精神焕发。
二、特色小吃
汽糕：婺源人最常见的早餐，有薄、厚汽糕之分。薄汽糕Q弹，辣度可以自由调配；厚汽糕口感松软绵柔，配料非常丰富，有虾仁、干菜、豆芽、鸡蛋丝、豆腐干丝等，口感软糯Q弹。
灰汁果：也叫灰子果、灰汁粿，是一种用大米粉做成的小吃。制作时加入了农家烧稻草或者麦秆做饭产生的草木灰，呈碱性，有苏打的效果。吃起来润滑爽口，透着一股草木的清香，既可以炒着吃也可以蒸着吃。
清明粿：清明节的时令小吃，用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，依馅料不同分为甜、咸两种。甜清明粿包入芝麻、桂花糖、豆沙馅；咸清明粿则包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等。
油煎灯：也叫油炸果，因外形和灯座类似而得名。是面粉、南瓜、辣椒末、水和盐混合在一起制成面糊，灌进灯座形状的模具里下油锅炸制而成的美食。外壳金黄松脆，内馅鲜美绵软，有南瓜馅、萝卜丝馅和小葱豆腐馅等多种口味。
豆腐渣果：即豆渣果、豆渣粿，传统的是用制成豆腐后剩余的豆腐渣，发霉后加上芝麻、辣椒、姜蒜等蒸熟，晒干后切片制成，如今的豆腐渣果为健康大都直接使用新鲜的豆渣制作。吃起来酥、脆、咸、辣，开胃爽口，一般会搭配稀饭吃。
婺源子糕：也叫糯米子糕，先将鸡蛋或者鸭蛋、五花肉丁、盐和煮熟的糯米饭混合在一起，倒入垫着粽叶的搪瓷盆里蒸熟，放凉后切成长条存放。色泽金黄，大多味道咸香，比粽子略有些油感但不腻也不沾牙，爽滑细致。
麻滋粿：即糯米糍粑，将糯米蒸熟后放到石槽里用石锤或木锤捣成泥状制作而成，打好的米团分成鸡蛋大小，热乎乎的蘸着黑芝麻和白糖吃。粘、韧、滑、香，既有糯米本身的香甜，又有芝麻的清香。
婺源茄子干：用茄子、糯米、大蒜、辣椒等做成的，洗净去皮的茄子加调料炒熟后摊开晒干或者用炭火烘干。成品茄子干卖相一般，但吃起来清香软糯，集软、甜、咸、鲜、辣、香于一体。
婺源粉条：用红薯做的，先把红薯晒成红薯干，然后磨成粉，再经过多个步骤制成粉条。吃的时候先将粉条煮熟捞出，调一个酸辣粉的料汁，加入香醋、蒜末、生抽以及些许食盐、辣椒油，粉里再烫一个青菜即可。
总之，婺源的美食丰富多样，每一道都蕴含着当地的文化和传统，无论是特色菜肴还是特色小吃，都值得游客品尝。在婺源旅行时，不妨放慢脚步，细细品味这些美食带来的独特魅力。
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